Nakon gotovo deset godina napora, krajem 2019. godine, osnovana je prva istarska zadruga proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja – PZ Maslinari Istre. Zadruga uključuje članove čiji se maslinici prostiru diljem istarskog poluotoka, u hrvatskom i slovenskom dijelu istog.
Kroz Istru prolazi 45. paralela koja se smatra sjevernom granicom uzgoja na kojoj maslina daje svoj maksimum.
Upravo je navedena činjenica jedan od glavnih razloga svjetskog uspjeha istarskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Drugi, jednako bitan razlog, su svakako znanje i vrijedne ruke istarskih maslinara.
Odabrano ime Konfin, riječ za “granicu” na istarskom narječju, odlično opisuje suštinu djelovanja zadruge – stvaranje vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja na samoj sjevernoj granici uzgoja masline, uz istovremeno brisanje granica među članovima zadruge.
Slogan “ulje bez granica” upotpunjuje i zaključuje cijelu priču.
