Ulje bistre zelene boje, svježeg mirisa na aromatično bilje, radič, zeleni badem. Vrlo harmonično i zaokruženo na okus, umjerene gorčine i pikantnosti.

GASTRO PREPORUKA: odlično se sljubljuje s raznim jelima od ribe i školjaka, crvenim i bijelim mesom, povrćem na lešo i na žaru, hladnim salatama s raznim dodacima.

SORTE: istarska bjelica (najveći udio), leccino, frantoio.